ぶりとねぎの中華炒め　テープを聞く

1	ぶりは１cm幅の棒状に切り、パプリカは１cm幅の短冊切りにします。ねぎ は４〜 ５cm長さのぶつ切りにし、にらは４〜５cm長さに切ります。
2	ボウルにしょうが汁小さじ１杯、しょうゆ小さじ１杯を入れて混ぜ、ぶり を１０ 分ほど漬けて下味をつけたら、片栗粉大さじ1/2杯を軽くまぶしておきます。
3	中華鍋にサラダ油大さじ１杯を入れて熱し、ぶりを入れて２，３分色よく 焼いて 取り出します。
4	次にパプリカ、ねぎを炒めてぶりを戻し、しょうゆ、酒各大さじ１杯、ご ま油小 さじ１杯を加えて味をととのえ、最後ににらを加えてサッと炒め合わせま す。

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