ぬくみどうふ　テープを聞く

1	豆腐は２cm角に切り、ざるにのせて水けをきります。大根おろしは軽く水 けをし ぼります。
2	なめこはざるに入れて流水で振り洗いし、ぬめりを取って水けをきりま す。三つ 葉は小口から刻んでおきます。
3	鍋にだし、薄口しょうゆ、みりん各大さじ1/2杯、塩少々を入れて煮立て、 豆腐を 入れます。豆腐がゆらゆら動き始めたら弱火にし、なめこを入れて１分ほど 煮ま す。
4	中鉢に鍋を傾けて煮汁ごと盛り、中央に大根おろしをおいて三つ葉を散ら しま す。しょうゆや好みでポン酢をかけていただきます。

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