豚肉ときくらげの炒めもの　テープを聞く

1	豚肉は長さを４等分にし、しょうが汁、塩各小さじ1/4杯で下味をつけま す。
2	きくらげはぬるま湯で戻して石づきを取り、豚肉と同じ大きさに切り、た まねぎ も同じような大きさに切ります。
3	さやえんどうは筋を取って塩少々を全体にまぶし、沸騰させたたっぷりの 湯の中 に入れ、強火で１〜２分ゆでて冷水に取ります。
4	湯カップ1/2杯に顆粒スープの素小さじ１杯を溶かします。
5	ボウルにスープ、砂糖、塩各小さじ1/2杯、片栗粉小さじ１杯を合わせてお きま す。
6	中華鍋を熱してサラダ油大さじ1.5杯を入れ、豚肉、きくらげ、たまねぎの 順に炒 め合わせたらボウルの中身を加え、最後にさやえんどうを加えます。

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