牛肉とブロッコリーの炒めもの　テープを聞く

1	ボウルに酒、酢、ごま油、水、砂糖各小さじ１杯、片栗粉小さじ1/2杯、こしょう 少々を入れて混ぜ、一口大に切った牛肉を入れて２０分ほどおき、下味をつけま す。
2	ブロッコリーは花の方は一口大に切り、軸は皮をむいて１cm厚さの斜め切りに し、さっと塩ゆでします。マッシュルームは大きいものは二つに切ります。
3	厚手の鍋にサラダ油大さじ１杯とにんにく半かけを入れて熱し、香りが出たら牛 肉を入れ、色が変わる程度に１分ほど炒めたら、火を強めてマッシュルームとしょ うゆ大さじ1/2杯を加えて１，２分炒めます。ブロッコリーを加えてさらに１分ほど 炒め合わせます。

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