大根のサラダ　テープを聞く

1	大根は６cm長さに切り、皮をむいた後にごく薄く切り、さらに繊維に沿ってせん 切りにします。たっぷりの冷水にさらし、パリッとしたらざるにあげて水けをきり ます。にんじんも大根と同様にします。
2	パセリはみじん切りにします。
3	大根とにんじんをふきんで包んで水けをきります。
4	中鉢に大根とにんじんを盛り、ドレッシングをかけてパセリを散らします。
5	ドレッシングは、好みでフレンチドレッシングにしても良いでしょう。

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