柿のサラダ　くるみあえ　テープを聞く

1	柿は皮をむき、種を取って５〜６mm厚さのくし形に切ります。くるみは二つに割 っておきます。
2	ボウルに卵黄、りんご酢大さじ1/2杯、マスタード大さじ1/2杯強、塩、こしょう 各少々を入れ、泡立て器でよく混ぜて１５分ねかせます。ここにサラダ油大さじ５ 杯強を少しずつ加え、とろりとするまでよく混ぜ合わせて、マヨネーズソースを作 ります。
3	柿とくるみをマヨネーズソースであえ、器に盛ります。

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