ゆで卵のチーズ焼き　テープを聞く

1	卵４個は煮立った湯に入れて６分ゆで、冷水にとって殻をむきます。残りの１個 は溶きほぐします。
2	おろしチーズとパン粉各大さじ2.5杯を混ぜます。バターはほんの少量を別に溶か します。
3	ゆで卵の水けをふき取って塩、こしょう各少々をふり、小麦粉、溶き卵、チーズ と混ぜたパン粉の順で衣をつけます。
4	バターを塗ったアルミ箔を天板に敷き、衣をつけたゆで卵を並べて溶かしバター と残りのおろしチーズをふりかけます。
5	２５０度に熱したオーブンで５分焼き、きれいな焦げ色を付けて取り出します。
6	平皿に盛り、クレソンを添えます。

※	卵をゆでるときは、水からではなく煮立ってから入れると、殻がむきやすくなり ます。

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