油揚げとかいわれ菜のごまあえ　テープを聞く

1	油揚げはフライパンで両面をサッと焼いてしょうゆ少々をたらし、縦半分に切っ て短冊切りにします。
2	かいわれ菜は根を落とし、３〜５cm長さに切って水にはなします。
3	まな板にペーパータオルを敷いていりごまをのせ、包丁で刻んでボウルに入れま す。
4	だし、しょうゆ大さじ1/2杯、酒、砂糖各大さじ1/4杯を加えて混ぜ、油揚げと水 けをきったかいわれ菜を加えてあえます。

※	ごまあえのごまはすりごまを使うとさらに香ばしい良い味になります。すりごま は市販のものを使うと手軽にできて便利です。

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