もずくとたたき長いもの酢のもの　テープを聞く

1	もずくはざるに入れ、流水で手早く振り洗いしてざっと水けをきり、包丁でたた くように細かく切ります。
2	長いもはピーラーで皮をむき、２〜３つに切ってビニール袋に入れ、めん棒また はすりこぎでたたいて小指の先くらいの大きさに砕きます。
3	青じその葉はせん切りにします。
4	小さめの器に酢大さじ1.5杯、薄口しょうゆ大さじ１杯を入れて混ぜ合わせ、二杯 酢を作ります。
5	もずく、長いも、青じそを合わせて二杯酢であえ、小鉢に盛って針しょうがを天 盛りにします。

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