きゅうりのクリーム煮　テープを聞く

1	きゅうりは、いぼが多いときはたわしでこすって洗います。水けをきって、表面 にフォークか包丁で切り込みをつけて飾りにし、２cm長さの輪切りにします。
2	固形ブイヨン1/4個を湯カップ1/3杯に溶かして、ブイヨンを作ります。
3	鍋にバターを溶かしてきゅうりを入れ、弱火で４〜５分焦がさないようにゆっく り炒めます。
4	きゅうりの表面が透き通ったらブイヨンを加え、水気がほとんど無くなるまで２ 〜３分煮込みます。
5	生クリームを加えてさらに煮詰めてきゅうりにからませ、塩、こしょう各少々で 味をととのえます。
6	器に盛って、熱いうちにいただきます。

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