焼きコロッケ　テープを聞く

1	じゃがいもは一口大に切り、ゆでて粉ふきいもにしてつぶします。牛肉は一口大 に切り、たまねぎは薄切りにします。キャベツはせん切りにし、ざるにあげておき ます。
2	フライパンにサラダ油大さじ1/2杯を入れて熱し、たまねぎをしんなりするまで炒 め、牛肉を加えて炒め合わせ、粗熱を取ります。
3	ボウルにじゃがいも、たまねぎ、牛肉を入れて混ぜ、塩、こしょう各少々で味を ととのえたら４等分にして小判型に丸めます。
4	丸めたたねに小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をつけます。
5	フライパンにサラダ油大さじ２杯を熱し、ころもをつけたたねを入れてきつね色 になるまで３〜４分焼き、裏返してサラダ油大さじ１杯を足して１〜２分焼きま す。
6	平皿に盛ってキャベツを添え、ウスターソースをかけていただきます。

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