ちくわのかば焼き　テープを聞く

1	ちくわは横二つに切り、さらに縦半分に切ります。中央に縦に切り目を入れ、切 り離さないように開いて斜めの切り込みを入れます。
2	たれを作ります。ボウルにしょうゆ大さじ２杯、砂糖、みりん各大さじ１杯、酒 大さじ1/2杯を入れて、よく混ぜます。
3	フライパンにサラダ油大さじ1.5杯を入れて中火で熱し、ちくわを入れて両面をこ んがりときつね色に焦げ色が付くまで焼きます。
4	ボウルのたれをフライパンに入れ、焦げ付かないようにフライパンをゆすりなが ら味を含ませます。
5	最後に火を強めて、煮汁をからませるようにして照りを付けます。
6	平皿に盛っていただきます。
7	かぶの薄切りを塩でもみ、唐辛子の小口切り少々とともに甘酢に漬けたアチャラ を添えるのも良いでしょう。

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