じゃがいものトマトジュース煮　テープを聞く

1	じゃがいもは６〜７mm厚さの輪切りにし、切った端から水にさらします。たまね ぎは３mm幅の薄切りにします。コンビーフは缶から出し、ほぐしておきます。
2	鍋にサラダ油大さじ１杯を入れて中火で熱し、たまねぎを入れて弱火で少し色づ くまで３〜４分炒め、水けをきったじゃがいもを加えてサッと炒め合わせます。
3	いったん火を止めてコンビーフを入れ、水カップ1/2杯、トマトジュースを注ぎ入 れて強火にします。
4	煮立ったら浮いてくるアクを丁寧にとって火を弱め、塩少々を加えてふたをしま す。１５分ほど煮て塩、粗挽きこしょう各少々で味をととのえます。
5	中鉢に盛っていただきます。

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