もずくご飯　テープを聞く

1	米は洗ってざるにあげ、水けをきって３０分から１時間おきます。
2	干ししいたけはぬるま湯に２０分ほどつけて戻し、石づきを取って、にんじんと ともに５mm角に切ります。もずくは水にしばらくつけて塩出しし、水けをきって食 べやすい長さに切ります。
3	豚もも肉は１cm角に切り、熱湯でさっとゆでて水けをきります。万能ねぎは小口 切りにします。
4	炊飯器に米、もずく、豚肉、しいたけ、にんじんを入れ、だし、しょうゆ、みり ん各大さじ1/2杯、塩ひとつまみを加え、さっと混ぜて炊きます。
5	炊きあがったら１０分ほど蒸らし、木しゃもじで全体を切るように混ぜ合わせま す。
6	茶碗に盛って小口切りにしたねぎを散らします。

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