青じそのスパゲティ　テープを聞く

1	青じそはせん切りにして水にさらします。
2	大きめの鍋に塩適量を入れたたっぷりの熱湯を用意し、スパゲティを半分に折っ て入れます。ゆで時間は袋の表示に従い、手に取って多少芯が残るくらいのかたさ にゆでます。
3	ゆであがったらざるにあげて水けをきり、手早くボウルに移します。
4	スパゲティが熱いうちにバター、薄口しょうゆ大さじ1/2杯、塩、こしょう各 少々、水けをきった青じそを加えて全体にからめていきます。
5	平皿に盛り、粉チーズをかけていただきます。
6	調味料をからめたスパゲティに、せん切りにした青じそをのせるのも良いでしょ う。

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