ごま寒天ミルクティー　テープを聞く

1	寒天は、小さくちぎって適量の水につけて戻します。寒天の水けをしぼって鍋に 入れ、カップ１杯の水を加えて５分ほど弱火にかけます。
2	寒天がすっかり溶けたら、砂糖小さじ１杯強を加えて溶かしてからこし器を通し てボウルにあけ、温かいうちに練りごまを加えてよく混ぜます。
3	ボウルを氷水につけ、中身を混ぜながら冷まします。とろみがついてきたら、小 さなバットや流し缶などに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
4	固まったら、適当な型で抜くか、適宜に切って小鉢に入れます。
5	濃いめに入れた紅茶に、牛乳と砂糖小さじ２杯を加えてミルクティーを作り、寒 天に注ぎます。

※	ミルクティーは温かいままでも冷やしてかけてもおいしくいただけます。

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