かじきまぐろの香り焼き　テープを聞く

1	かじきまぐろは両面に塩少々、酒小さじ２杯をふります。キャベツは芯を切り落としてざく切りにし、万能ねぎは斜めに薄く切ります。えのきだけは根元を切り落とし、しめじは石づきを取って小房に分けます。
2	アルミホイルを２５×３０cmの大きさに２枚切り、それぞれに薄くサラダ油少々を塗ります。アルミホイルの四方を５cmほど残して、ざく切りキャベツの半量を全体に敷きます。中心にかじきまぐろ１切れを置き、その上にえのきだけ、しめじ各半量をのせます。最後にレモンの輪切り１枚をのせてアルミホイルを折りたたみ、しっかり包みます。
3	同じようにしてもう一つの包みを作り、ふたつ並べてオーブントースターに入れます。
4	１０分ほど焼いたら取り出し、そのまま平皿に移します。アルミホイルを開いて、それぞれに万能ねぎを散らし、しょうゆ大さじ1/2杯を回しかけます。

※	かじきまぐろの代わりに、好みで白身魚を使ってもよいでしょう。

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