大豆の辛口トマトスープ　テープを聞く

1	大豆の缶詰は、ざるにあげて汁けをきっておきます。セロリの茎は筋を取って斜 め薄切りにし、葉はちぎっておきます。たまねぎは薄切りにし、ベーコンは１cm幅 に切ります。にんにくはみじん切りにします。赤唐辛子はヘタを取ります。
2	鍋にオリーブ油大さじ１杯を熱して、にんにくとベーコンを炒め、香りが出てき たらセロリの茎、たまねぎを加えて野菜が透き通るまで４，５分炒め、大豆を加え てひと混ぜします。
3	赤唐辛子、トマトジュースを加え、湯カップ1.5杯を入れてひと煮立ちさせ、アク はこまめにすくいます。
4	チリパウダー小さじ1/2杯を加え、最後にセロリの葉を入れて塩、こしょう各少々 で味をととのえます。
5	スープ用のカップか皿に盛り、仕上げに粉チーズ適量をふります。

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