洋風ずし　テープを聞く

1	米は炊く３０分前に洗ってざるにあげ、よく水けをきります。炊飯器に入れ、目 盛りより少し少なめに水加減して普通に炊き、１０分間ほど蒸らします。
2	ボウル又はバットに移し入れ、酢、サラダ油各大さじ１杯、砂糖、塩各小さじ1/2 杯、レモン汁大さじ1/2杯を混ぜてご飯に回しかけ、全体をさっくりと混ぜます。
3	きゅうりは薄い小口切りにし、塩少々をふってしんなりするまで静かにもみ、サ ッと水洗いして水けをしぼります。
4	ハムとチーズは７〜８mm角に切り、レモンは薄いいちょう切りにします。ラディ ッシュは薄切りにします。
5	すし飯の粗熱が取れたら、きゅうり、ハム、チーズを加え、全体に切るようにし て、さっくりと混ぜ合わせます。
6	器にすしを盛り、ラディッシュとレモンを散らします。

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