クリームチーズスープ　テープを聞く

1	たまねぎはみじん切りにし、卵黄とクリームチーズを混ぜます。パセリはみじん 切りにします。
2	鍋を中火にかけてバターを溶かし、たまねぎを入れてしんなり透き通るまで３〜 ４分炒めたら、小麦粉大さじ1.5杯を加えてさらによく炒めます。
3	固形スープの素１個と牛乳、水カップ1.5杯を加えて塩、こしょう各少々で味をと とのえ、とろりとするまでじっくり弱火で煮ます。火から下ろして卵黄とクリーム チーズを混ぜたものを加えてよく混ぜます。
4	カップやスープ皿に盛って、彩りにパセリを散らします。

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