うなぎの蒲焼きとにらの辛み炒め　テープを聞く

1	冷凍うなぎの蒲焼きは電子レンジで２分加熱します。冷めたら縦半分に切り、さらに２cm幅に切ります。
2	にらは全体をさっと水洗いし、５cm長さに切ります。
3	中華鍋または厚手の鍋にサラダ油大さじ１杯を熱して粉唐辛子大さじ1/2杯を炒め、香りが出てきたら、しょうゆ小さじ２杯強を加えて煮立て、にらを加えて調味料をからめるようにサッと炒めます。
4	ここにうなぎを加えて手早く炒め合わせたら、酒大さじ1/2杯をふってひと混ぜして火を止め、器に盛ります。

※	にらの代わりに、ねぎやにんにくの茎を使っても良いでしょう。

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