さわらと卵のアルミホイル焼き　テープを聞く

1	漬け汁を作ります。バットにしょうゆ、みりん各大さじ１杯を入れて合わせま す。さわらは１cm幅のそぎ切りにし、漬け汁にしばらく漬けておきます。
2	にんじんは３cm長さの細切りにし、さやいんげんはヘタを除いて３cm長さに切り ます。しめじは石づきを取って小房に分けます。オーブンを２２０度に温めます。
3	鍋にだし、薄口しょうゆ、みりん各大さじ１杯を入れて煮立て、にんじん、さや いんげん、しめじを加えてにんじんが柔らかくなるまで中火で２〜３分煮ます。
4	２５cm角に切ったアルミ箔にサラダ油適量を薄く塗り、さわらの半量をリング状 に並べます。さわらの上に野菜の半量をのせ、中央のあいたところに卵１個を割り 落とし、塩少々をふります。アルミホイルをねじって包み、同様にしてもう１個作 ります。
5	オーブンに入れて７〜１０分ほど焼き、卵が半熟になれば取り出します。

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