カルビとじゃがいものうま煮　テープを聞く

1	牛肉は５cmほどの長さに切ります。じゃがいもは皮をむいて４つ割りにし、水に さらしておきます。しょうがはたたきつぶし、にんにくは２つ割りにします。
2	厚手の鍋にサラダ油大さじ1/2杯を中火で熱し、しょうがとにんにくを入れて炒 め、香りが出てきたら牛肉を加えて４〜５分炒めます。
3	ここにしょうゆ大さじ２杯、酒大さじ１杯、水カップ１杯を加えて強火にかけ、 煮立ったらアクを取って弱火で約１５分煮込みます。
4	さらに、水けをきったじゃがいもを入れ、砂糖大さじ1.5杯を加えて約２０分、じ ゃがいもが柔らかくなるまで弱火で煮込みます。
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