干ししいたけのマリネ　テープを聞く

1	干ししいたけは水につけて戻します。小たまねぎは皮をむき、カリフラワーは小 房に分けます。コンソメスープの素1/2個を湯カップ3/4杯で溶かし、スープを作り ます。
2	鍋にスープ、白ワイン大さじ３杯を入れて煮立て、ローリエを加えて小たまねぎ を１〜２分ゆでます。カリフラワーを加えてキッチンペーパーで落としぶたをし、 どちらにも火が通るように３分ゆでます。
3	干ししいたけは水けをきり、軸を切り落とします。
4	フライパンにオリーブ油大さじ1.5杯を入れて中火で熱し、にんにくを炒めて香り がたったら、しいたけを加えて両面を１〜２分きつね色に焼き付け、塩、こしょう 各少々をふります。
5	中鉢にしいたけを盛って、ゆでた野菜をスープごと加え、塩、こしょう、しょう ゆ各少々、レモン汁大さじ１〜1.5杯で味をととのえます。

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