にんじんとひじきのピラフ　テープを聞く

1	米は洗ってざるにあげ、水けをきって３０分から１時間おいて炊飯器に入れま す。目盛りまで水を入れ、固形スープの素1/2個をほぐして加え、少し固めに炊きま す。
2	ひじきは水に２０分ほどつけて戻し、水けをきって、長ければ２〜３cm長さに切 ります。
3	フライパンに桜えびを入れて中火で熱し、香ばしくなるまでから煎りします。
4	にんじんは薄切りを６枚分取って、塩少々を入れた熱湯でさっとゆで、クッキー 型で抜きます。残りのにんじんはすりおろします。きゅうりは薄切りにして、クッ キー型できます。
5	フライパンにバターを溶かし、ひじき、おろしにんじんを入れて中火で炒めま す。
6	全体に油が回ったら、塩ひとつまみ、こしょう少々で味をととのえ、炊飯器のご 飯をほぐしながら加えて桜えびを入れます。ご飯をつぶさないようにしてよく炒め 合わせ、全体になじんだら火を止めます。
7	平皿に盛って型で抜いたにんじん、きゅうりを飾ります。好みで型などに詰めて から盛っても良いでしょう。

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