長いものわさび風味あえ　テープを聞く

1	長いもは皮をむいて酢水につけ、水気をふいて２cm長さの短冊切りにします。き ゅうりは塩をまぶして手ですり込み、１０分後に洗って薄い小口切りにします。
2	かに風味かまぼこは、長さを半分に切ってほぐします。ゆずは表皮を薄くそいで 千切りにし、中身はしぼっておきます。
3	ボウルにわさび漬け、ゆずの搾り汁、酒小さじ1/2杯、薄口しょうゆ大さじ1/2杯 を入れて混ぜ合わせ、長いも、きゅうり、かに風味かまぼこを加えてよくあえま す。
4	小鉢に盛って、千切りにしたゆずの皮を散らします。

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