かぼちゃのチーズ焼き　テープを聞く

1	かぼちゃは、たねとわたを取って１cm厚さに切ります。たまねぎは薄切りにし、 ピーマンはヘタと種を除いて５mm幅の輪切りにします。コンビーフは５mm幅に切り ます。
2	塩少々を入れた熱湯でかぼちゃをゆで、串を刺してスッと通ればざるにあげま す。
3	鍋にサラダ油大さじ１杯を入れて中火で熱し、たまねぎ、ピーマンを入れて炒 め、塩小さじ1/4杯、こしょう少々をふります。
4	たまねぎがしんなりしたら、小麦粉小さじ２杯をふり入れて焦がさないように炒 め、小麦粉がなじんだら牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、とろみが出るまで混ぜ てクリームソースを作ります。
5	オーブンを２００度に温めます。耐熱容器にバター適量を薄く塗り、かぼちゃ、 コンビーフ、クリームソースの順に半量ずつ重ね、ポテトチップスを砕いて半量を のせ、スライスチーズ１枚をかぶせます。同様に残りのかぼちゃ、コンビーフ、ク リームソース、ポテトチップスを順に重ね、スライスチーズは５mm幅に切って格子 にのせ、トマトジュースを注いでオーブンに入れます。
6	１０分ほど焼き、チーズが溶けて焼き色が付けば取り出します。

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