豚肉とキャベツの蒸し焼き　テープを聞く

1	豚肉は赤身と脂肪の境目に包丁で１cm長さの切り目を４〜５本入れます。キャベ ツは４cm角に切り、しょうがはすりおろしておきます。
2	ボウルに水けをしぼったおろししょうが、みそ大さじ４杯、酒大さじ１杯、ごま 油大さじ1/2杯、こしょう少々を入れて混ぜ、豚肉を加えてからめ、３０分ほどおい て下味をつけます。
3	フライパンにキャベツを広げて入れ、豚肉をのせて酒大さじ２杯、水大さじ３杯 をふって中火にかけます。
4	煮立ったら弱火にしてふたをし、１０〜１２分蒸し煮にします。
5	豚肉に火が通ったら、火から下ろして豚肉を食べやすい大きさに切ります。
6	平皿にキャベツを敷いて豚肉をのせ、七味唐辛子をかけていただきます。

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