かじきまぐろのインド風ソテー　テープを聞く

1	たまねぎ、にんにくはそれぞれすりおろします。
2	バットにおろしたまねぎとにんにく、カレー粉小さじ１杯、塩小さじ1/4杯、こし ょう少々を入れて混ぜ、オニオンソースを作ります。かじきまぐろを入れてオニオ ンソースを真ぶしつけ、１０分ほどおきます。
3	付け合わせ用のトマトはヘタを取って半分に切り、１cm厚さに切ります。フライ パンにサラダ油小さじ１杯を熱し、両面をサッと焼いて塩少々をふります。
4	かじきまぐろのオニオンソースを取り除き、フライパンを中火にかけてサラダ油 大さじ1/2杯を熱します。かじきまぐろを入れて片面に焼き色が付いたら裏返し、両 面を焼いて奥に寄せ、取り除いたオニオンソースを入れてよく炒めます。
5	オニオンソースに火が通ったら、生クリームを加え、塩、こしょう各少々をふっ てひと煮立ちさせ、ソースを作ります。
6	平皿にかじきまぐろを盛ってソースをかけ、クレソンとトマトを添えます。

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