小松菜と厚揚げの梅じゃこ炒め　テープを聞く

1	小松菜は熱湯でさっとゆでて水に取り、水けをしぼって３ｃｍ長さに切ります。 梅干しは種を取り除いて包丁で軽くたたき、アーモンドは粗く刻みます。
2	厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、幅を二つに切り、小口から１ｃｍ厚さに 切ります。
3	フライパンにサラダ油大さじ１杯を入れて熱し、中火でじゃこを炒め、厚揚げ、 アーモンドの順に加えて炒め合わせます。
4	しょうゆ小さじ１杯、みりん大さじ1/2杯、たたいた梅干しを加えて混ぜ、全体に 味がなじんだら小松菜を加えてさっと炒め合わせます。
5	中鉢に盛って削り節をかけていただきます。

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