トマトのファルシ　テープを聞く

1	トマトは、上の部分１cmを切って中味をスプーンでくり抜いてカップを作りま す。切り取った上の部分はふたに、中身はトマトソースにするので、取っておきま す。
2	たまねぎはみじん切りにし、えびは背わたを取って細かく切ってから、包丁でた たきます。パセリはみじん切りにし、卵は溶きほぐします。
3	鍋に固形スープの素1/2個と水カップ1/2杯を入れて温め、ブイヨンを作ります。
4	ボウルに、えび、塩、こしょう、ナツメグ、一味唐辛子各少々を入れて混ぜま す。さらに、たまねぎ、牛乳、パン粉カップ1/4杯弱、溶き卵、卵黄、パセリを加え てよく混ぜます。
5	トマトソースを作ります。トマトのくりぬいた中身はざく切りにし、鍋に入れて 強火で混ぜながら煮詰めます。塩、こしょう少々で味を調えます。
6	ボウルの具を等分してトマトカップに詰め、指で軽く押さえます。耐熱容器にき っちりと並べ、熱いブイヨンをトマトカップのまわりから静かに注ぎます。カップ の上にトマトソースを少しずつのせ、１７０度に熱したオーブンで約１０分焼きま す。耐熱容器の脇にトマトの上の部分を置いて、さらに５分焼きます。
7	トマトカップにふたをのせ、熱々をいただきます。

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