簡単とろろおろしそば　テープを聞く

1	大和いもは皮をむき、すりおろします。大根も皮をむいてすりおろし、軽く水け をきっておきます。青じその葉はせん切りにし、ねぎは小口から薄切りにします。
2	そばはたっぷりの熱湯に入れ、箸で麺と麺がくっつかないように混ぜて強火でゆ で、ざるにあけて湯をきり、冷水でもむようにして洗い、ざるにとって水けをきり ます。
3	鍋にだし、しょうゆ、みりん各大さじ1.5杯、塩少々を入れて中火にかけ、ひと煮 立ちしたら火からおろして冷まします。
4	ボウルにすりおろした大和いもと大根おろしを入れ、鍋の中味を少しずつ加えて 混ぜ合わせます。
5	そばを器に盛って刻みのりをのせます。とろろと大根おろしは別の器に盛って、 しそとねぎをのせ、そばをつけていただきます。

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