いんげんのオリーブ油炒め　テープを聞く

1	さやいんげんは筋を取り、５〜６cm長さの斜め切りにします。鶏肉は小さめのそ ぎ切りにし、全体に軽く塩、こしょう各少々をふりかけます。にんにくはまな板の 上に置いて包丁を寝かせて上から当て、手のひらでたたいてつぶします。
2	フライパンを熱してオリーブ油大さじ１杯をなじませ、にんにくを入れて香りを 移し、にんにくの香りが出てきたら鶏肉をほぐしながら加えて１〜２分炒めます。
3	いんげんを加え、全体に混ぜながら３〜４分中火で炒め、いんげんがしんなりと してきたら塩、こしょう各少々で味をととのえます。
4	平皿に盛って、取り分けていただきます。

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