おかひじきの豚肉巻き　テープを聞く

1	おかひじきは根元を取り除き、たっぷりの水で洗ってから塩少々を入れた熱湯で １〜２分ゆでてざるにあげ、水けをきってざく切りにします。
2	豚肉を広げ、塩、こしょう各少々をふります。等分に分けたおかひじきを豚肉の 手前にのせ、しっかり巻きます。
3	フライパンにサラダ油大さじ１杯を熱し、巻き終わりを下にして豚肉を入れ、転 がしながら２〜３分焼きます。みりん、酒各大さじ１杯、しょうゆ大さじ1.5杯を加 え、全体をからめて火を止めます。
4	皿に盛り、白いりごまを散らしていただきます。

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