ピーマンのおかか煮　テープを聞く

1	ピーマンは水洗いして水けをきり、へたと種をとり、手でにぎるようにしてつぶし ます。
2	鍋にサラダ油大さじ1/2杯を熱し、ピーマンを入れて強めの中火でころがすようにし て炒めます。
3	酒大さじ1/2杯、水大さじ２杯強を加え、煮立ったら削り節、みりん大さじ１杯、し ょうゆ大さじ1.5杯を加えて混ぜます。
4	再び煮立ってきたら火を弱め、ふたをして５〜６分煮て火を止め、器に盛ります。

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