白玉じるこ　テープを聞く

1	ボウルに白玉粉を入れ、粉をくずしながらカップ1/4杯の水を少しずつ加えます。水を全量加えたらいったんまとめ、その後耳たぶくらいのかたさになるまでよくこねます。
2	６等分し、直径２cmくらいに丸めて団子を作ります。団子は指で中央を押さえて、少しへこませておきます。
3	片栗粉は、水小さじ１杯で溶きます。
4	鍋に湯をわかし、白玉団子を２分ほどゆでます。別のボウルにぬるま湯を用意し、ゆでた白玉団子を入れていきます。
5	小鍋にこしあんを入れて中火にかけ、水カップ１杯を少しずつ加えながら、木べらでのばします。焦がさないように混ぜながら、煮溶かしていきます。ここに水溶き片栗粉を加え、弱火にしてさらに木べらでよく混ぜます。
6	お椀におしるこを注ぎ、水けをきった白玉団子を３個ずつ入れていただきます。

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