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テープを聞く
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1 白桃は、５�佗�の薄いくし形に切り、レモンは汁を絞ります。 2 小さめのボウルに白桃缶汁大さじ５杯、レモンの絞り汁を入れて混ぜ、シロップを作ります。 3 寒天はちぎって水につけて１０分ほどおき、ふやけてきたら水けをきつく絞ります。 4 鍋に寒天、水大さじ５杯を入れ、中火にかけて２〜３分静かに混ぜながら煮溶かします。完全に煮溶けたらグラニュー糖大さじ３杯を加えて煮溶かし、ざるでボウルにこし入れます。 5 寒天の粗熱がとれたら、牛乳、キャロットジュース、アーモンドエッセンスを加えて、よく混ぜ合わせます。ゼリー型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。 6 縁のある平皿にゼリーをのせてくし形に切った白桃を添え、シロップをかけていただきます。
※ ゼリー型がなければ、ガラス器やココットに直接流し入れて冷やし固め、上に白桃をのせます。器のまま皿にのせてスプーンとフォークを添えれば、おしゃれな雰囲気になります。