パリ風クレープ　テープを聞く

1	ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖、バニラエッセンス、牛乳カップ1/2杯を加えて泡立て器で混ぜ、薄力粉をふるい入れます。なめらかなペースト状になるまでゆっくりとよく混ぜます。
2	ここに生クリームを加え、最後に牛乳カップ1/2杯とグランマニエを加えます。
3	フライパンを火にかけて、サラダ油適量をペーパータオルで薄くひき、クレープ生地を玉じゃくしで流し入れながら、フライパンを全体に回すようにして生地を全体に広げます。
4	１〜２分焼いたら、ふちに竹串を入れてフライパンから生地をはがし、両手でつまんで裏返します。裏は温める程度にサッと焼いて取り出します。
5	平皿に四つ折にしたクレープをのせ、はちみつとバターを添えていただきます。

※	いちごや生クリームを添えるのもよいでしょう。

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