1 鍋に水カップ1杯と寒天を入れ、かき混ぜながら中火にかけ、沸騰したら弱火にして1〜2分で火を止めます。 2 別の鍋に豆乳を入れて人肌に温め、寒天の鍋に少しずつ加えながらよく混ぜ合わせ、火からおろして粗熱をとります。 3 流し缶または金属製の容器に寒天液を流し入れ、冷蔵庫で冷やして固めます。 4 固まったら容器から出し、サイコロ状に切って器に盛りつけ、黒みつをかけていただきます。
※ 好みで、ゆであずきを添えていただくのもよいでしょう。
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