ミルクくずもち　テープを聞く

1	くず粉は溶けやすくするために、固まりをすりこぎなどでおしつぶしておきます。
2	ボウルにくず粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながら木べらで溶き混ぜます。水溶き片栗粉を溶いているような感じで、最初は固いのですが、溶いていくうちにだんだんやわらかくなり、完全に溶けると液状になります。
3	最後にコンデンスミルクを加え、さっと混ぜて鍋に移します。
4	鍋を弱火にかけ、木べらでゆっくり練り混ぜます。だんだん粘りが出て、固めののりくらいになったら火を止めます。
5	水で濡らした流し缶に移し、手を水で濡らして表面を軽く押さえて平らにのばし、ラップをかけて室温で５〜６時間おきます。
6	食べる３０分くらい前にそのまま冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさに切って取り分けます。きな粉と黒みつをかけていただきます。

※	くずもちは冷やしすぎると固くなるので、注意しましょう。

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