|
|
テープを聞く
|
1 米は炊く３０分前に洗ってざるに上げておきます。 2 かきはざるにあけ、たっぷりの塩をふって軽くゆすり、汚れとぬめりを取ります。そのまま流水の下でざるをゆすりながら洗い、水気をきります。 3 にんじん、ごぼうは７�亞討�らいの小さめのさいころに切り、ごぼうは水に放してアクを抜きます。しょうがはみじん切りにします。三つ葉は２〜３cm長さに切ります。 4 炊飯器に米と目盛りどおりの水を入れ、にんじん、ごぼう、ショウガと、酒、しょうゆ、塩を加え、ひと混ぜしてスイッチを入れます。 5 蒸らしに入ったらかきを加え、蒸らし終わったら三つ葉を加えます。 6 炊きあがったら、しゃもじで全体を上下に大きく混ぜ、ご飯茶わんに盛っていただきます。