アンチョビ炒飯　テープを聞く

1	アンチョビはみじん切りにし、アスパラは斜めに薄切りにします。
2	長ねぎとニンニクはみじん切りにし、卵は溶きほぐしておきます。
3	プチトマトは洗って、水けをきっておきます。
4	フライパンに油大さじ１杯を熱して溶き卵を流し入れ、大きく混ぜて炒り卵を作ります。
5	炒り卵をいったん皿に取り出し、油大さじ１杯を足して中火にし、ニンニクを炒めます。香りが出てきたら、ねぎとアスパラを加えて炒め合わせます。
6	ここにご飯、炒り卵を加えて強火で一気に炒め、全体に火をしっかり通してから、アンチョビを加えて混ぜます。塩、こしょう各少々で味をととのえて、火を止めます。
7	平皿に盛り、プチトマトを添えていただきます。

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