ゆで豚と梅干しの茶漬け　テープを聞く

1	豚肉は１枚ずつ広げ、梅干しは種を除きます。三つ葉は飾り用に葉先を少し残して、ざく切りにします。
2	鍋に熱湯を沸かして塩少々を加え、豚肉をさっとゆでて手早くざるにあげ、水けをきります。大きければ、３〜４cm長さに切ります。
3	ボウルに種を除いた梅干しを粗くちぎって入れ、しょうゆ小さじ1.5杯、みりん小さじ1/2杯を加えて混ぜ、そこに豚肉と三つ葉を入れて味をなじませます。
4	茶わん２個にご飯を盛り、あえた豚肉を等分にのせて、熱いほうじ茶をかけます。飾り用の三つ葉をのせ、好みでいりごまを散らしていただきます。

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