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テープを聞く
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1 たまねぎとにんにくはみじん切りにし、セロリ、にんじん、じゃがいもは５�亞僂棒擇蝓△犬磴�いもは水にさらします。 2 フライパンにバター大さじ1/2杯、サラダ油大さじ１杯を熱し、にんにくを入れて中火で炒めます。香りがたってきたらひき肉を加えてほぐしながら炒め、たまねぎ、セロリ、にんじん、水けをきったじゃがいもを順に加えて炒めあわせます。 3 しんなりしてきたら白ワイン大さじ３杯強を加え、レーズン、ブランデー大さじ１杯、カレー粉大さじ２杯、塩、こしょう各少々を加えてふたをして弱火で１〜２分蒸らします。ふたを取り、全体を混ぜあわせます。 4 バターライスを作ります。ボウルにご飯を入れ、バター大さじ１杯を加えてしっかり混ぜ、なじんだらパセリを加えてよく混ぜ合わせます。 5 平皿にバターライスとカレーを盛ります。