牛肉と野菜のオイスター焼きそば　テープを聞く

1	にんじんは縦半分に切って薄い斜め切りにし、小松菜は根元を切り落として長さ を３等分にします。
2	たけのこは根元と穂先に切り分け、根元は縦半分に切って横に薄切りにし、穂先 は縦半分に切って縦に薄切りにします。
3	牛肉は重ねたまま２cm幅に切り、手で１枚ずつほぐしておきます。
4	中華麺は耐熱性のボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで２分ほど加熱し、 さいばしでほぐします。
5	フライパンにサラダ油大さじ1/2杯を入れて中火で熱し、小松菜を入れて炒めて取 り出します。
6	フライパンにサラダ油大さじ１杯を加え、牛肉を入れて２〜３分ほど炒め、にん じん、たけのこを加えて炒め合わせて火を止めます。
7	野菜の味がなじんだところに中華麺を加えて炒め合わせ、麺がほぐれたら酒大さ じ１杯をふり、オイスターソース大さじ２杯、しょうゆ大さじ1/2杯、こしょう少々 を加えて手早くからめます。
8	最後に小松菜を戻してさっとひと混ぜし、火を止めて平皿に盛ります。

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