香りずし　テープを聞く

1	米は洗って炊飯器に入れ、米の２割増弱の水を注いで１時間おき、炊く直前に酒 大さじ１杯を加えて普通に炊きます。
2	ボウルに酢大さじ１杯、梅酢大さじ1.5杯、砂糖小さじ２杯を入れて溶かし、合わ せ酢を作ります。
3	ちりめんじゃこをざるに入れて熱湯をかけ、水気をよくきって合わせ酢に漬けま す。
4	しょうがは千切り、みょうがは細い小口切りにし、それぞれ切るそばから水に放 してすぐ水気をきります。
5	かいわれ菜は根を切り落として水で洗い、長さを２〜３等分に切って水けをふき 取っておきます。
6	卵はよくほぐして小鍋に入れ、砂糖小さじ１杯、酒大さじ1/2杯、塩少々を加え、 炒り卵を作ります。
7	いりごまは粗く刻みます。
8	ご飯が炊けたら８分ほど蒸らしてさっくりと混ぜ、合わせ酢を回し入れてきるよ うに混ぜてふたをし、１分間おきます。
9	飯台などに広げ、うちわであおいで人肌に冷まし、香味野菜、炒り卵、白ごまを 全体に散らしてさっくりと混ぜます。

送信先メールアドレス：
*メールアドレスは半角で入力してください。