カレーうどん　テープを聞く

1	油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、１cm幅に切ります。かまぼこは薄切りにし、 ねぎは斜め薄切りにします。うどんは湯通ししておきます。
2	鍋にだしを入れて中火にかけ、カレー粉大さじ１杯強を加えて泡立て器などを使 ってよく溶かしてから、みりん大さじ２杯、しょうゆ大さじ３杯を加えます。
3	油揚げ、かまぼこ、ねぎを加えてひと煮し、最後にうどんを入れてふたをしま す。
4	沸騰したら火から下ろしてふたを取り、うどんを取り出してどんぶりに移しま す。
5	片栗粉大さじ１杯を同量の水で溶き、残った煮汁に加えて再び弱めの中火にか け、とろみをつけて火を止めます。
6	どんぶりに移したうどんにとろみをつけた汁をたっぷりかけ、好みで七味唐辛子 をふっていただきます。

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