かきフライ　テープを聞く

1	かきはざるに入れ、塩を多めにふって全体によくまぶします。水道の蛇口の下で 流水をかけながら、ざるを揺するようにして汚れやぬめりを洗い流し、水けをきり ます。たっぷりの熱湯にかきを入れてサッと火を通し、ざるにあげて水けをきり、 塩、こしょうします。
2	レタスは食べやすい大きさにちぎり、青じそはせん切りにします。レモンはくし 形に切ります。
3	溶き卵に酒大さじ1/2杯を混ぜ合わせ、かきに小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐ らせてパン粉をつけます。
4	鍋に揚げ油を入れて中温１７０度に熱し、衣をつけたかきを１個ずつそっと入 れ、３〜４分で取り出して油をきります。
5	レタスと青じそを混ぜて平皿にのせ、かきフライを盛ってレモンを添えます。

送信先メールアドレス：
*メールアドレスは半角で入力してください。