豆腐となめこのみそ汁　テープを聞く

1	鍋にだしを煮立てて火を止め，みそを加える。
2	1.5センチのさいの目に切った豆腐となめこを入れ，再度火をつけ，煮立つ直前に火を止める。
3	椀に盛り，小口切りにした小ねぎを散らす。
4	じゃがいも，だいこんなどの根菜類のみそ汁の具は，だしでやわらかく煮てからみそを入れる。みそ汁は煮込むと風味がなくなるので，煮立つ直前に火を止める。

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