なめこのクリームスープ　テープを聞く

1	なめこはざるに入れ、熱湯をかけてざっとぬめりを除きます。
2	ささみは筋を除いて、そぎ切りにします。
3	たまねぎは薄切り、三つ葉は３cm長さに切ります。
4	ボウルまたは大きめのカップに固形スープの素１個を入れ、熱湯カップ１杯を加えてブイヨンを作ります。
5	鍋にバター大さじ１杯を溶かして、中火でたまねぎを２〜３分炒めたら、小麦粉大さじ２杯を振り入れ、１，２分軽く炒めます。
6	ブイヨンと牛乳、ささみを加えてサッと煮て、なめこを加え、再び煮立ったら塩、こしょう各少々で味をととのえます。
7	最後に生クリーム大さじ３杯を加えて火を止めます。
8	スープ皿に盛り、三つ葉を散らしていただきます。

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